|
|
Iraanse Rijst Met Groente Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Iraanse rijst:
2 koppen basmati rijst
Bosje verse koriander
2 uien in ringen gesneden
1 bouillon blokje
1 tl. koriander
1 tl. kaneel
1/2 tl. kruidnagel
1 tl. komijn
1/2 tl. nootmuskaat
1 tl. gember
2 laurierblaadjes
zout
handje rozijnen
Iraanse omelet:
2 grote preien
200 gr. spinazie
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje dille (of 1 el gedroogde dille)
2 teentjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Iraanse rijst:
Beetje olie verhitte in een pan met de kruiden en bouillonblokje. Rijst toevoegen en dan een paar minuten roerbakken en dan 3 koppen water toevoegen. De verse koriander en rozijnen aan de rijst toevoegen en dan volgens de verpakking de rijst gaar koken. Uien apart bakken en die over de gekookte rijst doen.
Iraanse omelet:
Olie verhitten, prei,spinazie,peterselie, dille en knoflook 5 minuten bakken. Uit de pan halen en af laten koelen. Roer de eieren los met zout en peper en meng het groentemengsel erdoor. Bak de omelet tot de onderkant stevig en knapperig is. Tenslotte de koekenpan nog even 5 min. onder de gril zetten. (want omkeren is nogal lastig)
|
|
|